Der Klassiker der kulinarischen ligurischen Tradition – das Pesto alla Genovese von Saporare – wird nach einem klassischen Rezept hergestellt, das vom gleichnamigen Konsortium überliefert und geschützt ist. Wichtigste und alleinige Zutat ist Basilikum aus Genua g.U., das ohne jede Wärmebehandlung gehackt und kalt vermischt wird mit nativem Olivenöl extra, Parmigiano Reggiano g.U., Walnüssen, Pecorino g.U., Pinienkernen, Knoblauch, und Salz.   

Gewicht 0.5 kg
Quantität

180 g

Regionen

Zutaten:
39% Genovese Basilikum g.U., natives Olivenöl extra, Parmesan g.U. (Milch, Salz, Lab), Walnüsse, Pecorino Romano g.U. (Schafsmilch, Salz, Lab), italienische Pinienkerne, Knoblauch, Salz. Antioxidans: Ascorbinsäure. Säureregulator: Zitronensäure. Konservierungsmittel: Sorbinsäure.
Nährwertangaben pro 100g
Energie 482 Kcal / 1991 Kj
Fett 46g davon gesättigte Fettsäuren 9g
Kohlenhydrate 11g davon Zucker 9g
Eiweiẞ 6g
Salz 3,8g