Il condimento agrodolce invecchiato di Saporare è prodotto a partire da aceto di vino e mosto cotto provenienti di uve coltivate sulle colline reggiane.
La saba di Saporare è una specialità artigiana di alto livello ottenuta da uve di Lambrusco Trebbiano provenienti dalla zona pedecollinare di Scandiano, cotte a fuoco lento fino all’evaporazione di circa un terzo del volume iniziale.
